癌症是一种慢性消耗性疾病，许多病人就是由于身体消耗衰竭而终。癌症病人中流传有一种说法，即癌症病人不能加强营养，营养好了会促使肿瘤生长，因而不主张加强营养，期望通过减少营养来“饿死”癌细胞。这种做法最后只能导致“玉石俱焚”的结果。实践证明，加强营养可以增强病人的抵抗力，提高对手术及放化疗等治疗的耐受力，加速病体的恢复。因此，不能偏听偏信，要相信科学，以免贻误病情。癌症作为一种特殊疾病，病人的饮食应力求做到以下几点；

一、饮食以病人喜好为原则。俗话说，食无定味，适口者珍。中医认为，胃以喜为补。所以饮食不应过分限制。这也忌口，那也不能吃，会使病人无所适从，食性索然，从而使营养摄取受到影响，于病人康复有害无益。但饮食的一些基本禁忌原则还是要遵循的，如高血压少盐，糖尿病少糖等等。

二、定时定量、少食多餐。癌症病人普遍食欲不佳，所以饮食应注意增加食品花样，保证色香味俱全，清淡可口，这样有利于提高食欲。定时定量，少食多餐，食物易于消化，有利于胃肠道功能恢复。部分病人味觉异常，食欲很差，可进食少量的腐乳、辣酱之类以增强食欲。也可适当服些健脾和胃之类的中药和助消化药。

三、宜高蛋白低脂肪饮食。注意增加鸡、鱼、蛋、奶、瘦肉、豆制品等优质蛋白的摄人。蛋白质种类的多样化，能充分发挥蛋白质的互补作用，使营养价值最大化。为了满足病体的需要，蛋白质供给量应为正常量的1.5倍为宜。肥肉等油腻食物仅可适量食用。

四、尽量减少糖类食品的摄入。研究表明，癌细胞的能量主要来源于糖，癌细胞对糖的摄取能力是正常细胞的10—20倍。大量食用糖类食品，无疑会加速癌细胞的生长，促进病情发展，所以应减少糖类摄人。但不是禁用，因为糖也是人体必需的营养物质。

五、采用科学的烹饪方法。病人饮食的烹任方法以蒸、煮、烩、炒、汤为主。调味应低盐清淡。热症忌姜、葱、蒜、辣椒等热性刺激性食物，寒症忌寒凉冰冻食物。对于症性不明者，安全可靠的办法是大寒大热的食品不食，或以食之舒适为宜。

六、多食新鲜蔬菜和水果。许多新鲜的水果和蔬菜不仅含有丰富的维生素、纤维素、微量元素，而且有一定抗癌作用。如胡萝卜、白菜、青椒、菠菜、香菜、花菜、韭菜、芦笋、蘑菇、香菇、银耳、木耳、柑桔、草莓、西红柿、海参、紫菜、芹菜、薏苡仁、山楂、苹果、大枣、甘薯、无花果、猕猴桃、菠萝、蜂蜜等。

七、食物不宜过分精细。精米精面系精加工食品，所含维生素损失严重且纤维含量低，于健康不利。玉米、小米、豆类可补其不足。粗细混食，平衡益人。病人饮食也不宜过分追求奇、稀、贵、缺之物。因为“食无定味，适口者珍”。

八、保障纤维素的摄入。纤维素虽无直接营养价值，但纤维素对维护人体健康是不可缺少的。食物丰富的纤维素，能够保持大便通畅，可增加癌细胞产生的毒素及代谢产物排泄。所以，病人应增加富含纤维素食物的摄入，保障每天应有一次大便。便秘者可进食花生、核桃、芝麻、蜂蜜之类食品或导泻药物。

九、增加微量元素的摄入。可零食一些干果类，如核桃、蚕豆、瓜子、花生、杏仁等，因为其中含有多种微量元素，于抗癌有益。

十、保持良好的进食环境和气氛。进食时心情要愉快，不忧虑、不生气。心情舒畅可增进食欲，有助于食物的消化吸收，有利于营养的摄取和健康的恢复，这也就是“心宽体胖”的道理所在。